一曲洪湖水，莲藕天下知。洪湖莲藕品质优良，肉质肥厚，煮汤易粉，清炒甜脆。在洪湖，素有“三天不喝藕汤，做事心里发慌”的说法。历时3年研发，湖北华贵食品有限公司将“洪湖藕汤”做成预制菜，装进保鲜袋，走进了千家万户。

清洗、分拣、杀菌、煨汤……在华贵公司十万级净化智慧车间里，制作洪湖藕汤的智能化生产线忙碌运转。进入秋冬销售旺季后，华贵公司车间每天下线10万袋洪湖藕汤，成为冬季第一大热销单品。记者在采访中发现，成品藕汤预制菜产品里没有肉，闻起来却有排骨藕汤的香味。华贵食品有限公司总经理杨福元告诉记者，煨汤之前要先用排骨炒香后熬制高汤，再将藕与高汤混合熬煮，这样就有了排骨香味。

2012年，华贵公司在洪湖注册成立，主要经营和加工藕带产品。2016年底，华贵高管到外地出差，偶遇餐馆卖“洪湖藕汤”，品尝后却十分失望。敏锐察觉到其中商机后，公司决定研发一款正宗洪湖藕汤产品。没想到，为了“熬”好这一碗藕汤，足足用了三年多。

2019年，华贵食品正式推出洪湖藕汤产品，一上市就受到湖北、湖南、广东、浙江、江苏等地市场青睐，当年销售洪湖藕汤产品500万包。2022年的销量近3亿元。公司还将进一步拓展藕汤系列产品，目前羊肉藕汤、牛肉藕汤预制菜产品正在加速研发中。

湖北华贵食品有限公司总经理杨福元：“从刚开始起步一年销售不到3000万，现在我们的销售已经突破18个亿，未来也会一直专注莲藕预制菜的研发与生产。”

2021年莲产业被纳入湖北十大重点农业产业链。目前洪湖市已有多家企业加入到研发和销售洪湖藕汤预制菜行列，全市年产值6亿元。如今，洪湖深耕藕产业，研发新品种，提升藕品质，发力深加工，一碗藕汤“煨”出富民产业。

荆州市农业农村局党组成员、副局长陆智峰：“全力打造属于我们自己的预制菜知名品牌。从壮大产业集群、建设研发平台、构建监管体系、培育示范企业、加强人才培养，还有基础设施建设、品牌营销、财政资金支持等方面着力，力争通过这些政策引导，让我们的产业步上快车道。”